Yderligere information
| Vægt | 165 g |
|---|
Krondild 70+ (43%), Troldhede Mejeri
DKK 57,50
Krondild er en hvidskimmelost med dild.
Krondild får lov at syrne længe i det lille ostekar på Troldhede Mejeri. Kort før den hældes på forme, tilfører ostemesteren dild via salt direkte i ostemassen. Til sidst vendes osten i krondild. Smagen er domineret af krondildens nuancer af kommen og osten har en blød konsistens. Smagen af dild er integreret i hele osten. Fra inderst til yderst.
Kongstanke bag osten: Krondild afspejler det, osten handler om, nemlig at fortolke dild i osteform.
Ostens navn: Krondild afspejler det, osten handler om, nemlig at fortolke dild i osteform.
